在炒制过程中，还可以根据个人口味加入一些蒜末或者辣椒。蒜末能增添香味层次，辣椒则带来微微的辣味，丰富口感。如果喜欢吃辣，加入几个小米辣，红绿相间，不仅颜色好看，还能食欲。
    随着凉粉的变化，加入适量的盐、生抽、老抽等调味料。这些调料不仅能为凉粉增添咸香的味道，还能让它的色泽更加诱人。轻轻翻炒，让调料充分融入凉粉之中。如果喜欢吃辣，此时加入一些辣椒会让整道菜更加香辣过瘾。辣椒的与凉粉的爽滑相互交融，创造出独特的味觉体验。
    - 加入适量的米饭，继续翻炒均匀。
    选择合适的牛排是至关重要的。一般来说，选用菲力牛排或者肉眼牛排较为合适。菲力牛排肉质鲜嫩，脂肪含量低，适合蒸制；肉眼牛排则肉质稍硬，脂肪含量较高，蒸制后口感更加丰富。要选择新鲜的牛排，确保其质量上乘。