腐乳蒸排骨也别有一番风味。排骨洗净后，用盐、料酒、生抽、淀粉腌制。选择适量腐乳，将其碾碎，加入少许腐乳汁，搅拌成腐乳酱。把腐乳酱与排骨混合均匀，放入蒸锅中蒸制，大约18分钟左右。腐乳蒸排骨味道醇厚，腐乳的独特味道让排骨别具一格。
    对于一些品种较为特殊的糯米，如血糯米、紫糯米等，由于其颗粒较大，需要适当延长蒸煮的时间。一般来说，这些糯米的蒸煮时间可以在 20 分钟到 25 分钟之间，以确保糯米能够完全熟透。
    做法步骤 1.准备食材2.豆腐切块、青红辣椒切段、蒜切碎3.豆腐裹上淀粉4.起锅烧油，放入豆腐5.煎至两面金黄6.捞出备用7.半碗清水加一勺生抽。8.一勺老抽9.少许盐，搅拌均匀备用10.起锅烧油放入蒜末葱翻炒之后加入青红辣椒。11.放入豆腐12.倒入调好的酱汁13.翻炒至入味，大火收汁即可出锅。14.好吃到爆炸的炒脆皮豆腐就好了！
    做法步骤 1.猪肋排剁块2.山药削皮。切段。山药也可换成胡萝卜。3.玉米切段4.葱切段，姜切片。5.炒锅内加水，排骨冷水下锅。煮出血沫捞出，6.炒锅洗干净，把排骨倒进去。先炒干水分7.倒食用油，下入葱姜，加料酒，翻炒排骨8.然后转入砂锅，排骨，玉米，都放进去。然后加盐。加热水，水加多一点。先大火烧开。再小火炖煮。9.30分钟后加入山药。继续炖煮20分钟。可以加几个枸杞。10.最后，加少许鸡精，白胡椒粉调味。盛盘。撒葱花点缀。11.我搭配了，玉米发糕，蒜蓉苦菜做午餐。12.排骨根根脱骨，汤也清淡好喝。