蒿子的叶子呈羽状分裂，形状类似于柳叶，颜色为绿色或黄绿色。在一些地区，人们将蒿子的叶子采摘下来，洗净后蒸熟，然后加入适量的调料食用。这种做法被认为可以去除蒿子的苦味，使其味道更加鲜美。蒿子的叶子还含有丰富的维生素、矿物质和膳食纤维等营养成分，对人体健康具有一定的益处。
    
    开始炒制。锅中倒入适量的油，油热后放入蒜末和豆豉煸炒出香味。当蒜末变得金黄，豆豉的香气弥漫开来时，加入切好的辣椒段继续翻炒。辣椒在热油中迅速释放出辣味和香味，此时锅中香气四溢。