做法步骤 1.鱼头洗净后淋入料酒、撒上盐抹匀腌制半小时2.将腌制好的鱼头再洗净，切下半个鱼头，沥水备用3.豆腐冲洗一下，用手掰成小块备用4.香葱打成结，姜蒜切片备用5.起锅热油，放入鱼头先不要翻动，中火，煎至出香味后翻面6.煎至两面金黄，放入姜蒜爆香7.加入适量清水、豆腐、葱结8.接着加入盐、胡椒粉和料酒，煮沸后继续煮2分钟，再盖上盖子煮10分钟9.10分钟后打开锅盖，汤汁比牛奶还浓香，加入枸杞、鸡精调味10.出锅装入大碗中，撒上香葱点缀一下11.即可食用12.成品小贴士豆腐用手掰成小块比刀切的口感好，因为用手掰的豆腐是自然纹路分离的，更入味。
    蒸青菜叶减肥是可以吃的。青菜叶作为一种低热量、高纤维的食物，对于减肥有着一定的帮助。但要想达到减肥的效果，还需要结合合理的饮食、适量的运动和良好的生活习惯。只有这样，才能真正实现减肥的目标，保持健康的身体。在日常生活中，我们可以将蒸青菜叶作为一种主食或配菜，搭配其他食物一起食用，既能够满足口感的需求，又能够达到减肥的目的。例如，可以将蒸青菜叶与瘦肉、豆腐等一起搭配，制作成一道营养丰富的菜肴；也可以将蒸青菜叶作为沙拉的主要食材，加入一些水果、坚果等，制作成一道美味的沙拉。只要我们掌握了正确的方法，就能够利用蒸青菜叶来帮助我们减肥，实现健康的生活。