夹起一片肥蒸肉放入口中，肥而不腻，入口即化，瘦肉鲜嫩多汁，配菜吸收了肉的汤汁，也变得格外美味。肥蒸肉不仅口感好，而且营养丰富，五花肉中含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素等营养成分，配菜也能为人体提供多种维生素和膳食纤维。
    做法步骤 1.准备食材：鸡蛋，虾2.虾仁去掉虾线虾肠，加一点点料酒，几滴柠檬汁去腥3.鸡蛋打入碗中，有一个鸡蛋壳保留的稍微完整些，用来当量具4.加温水，温水，我通常是饮水机里接点热水再掺点凉水，温度就是手摸上去不烫手，加6个蛋壳的水。也就是鸡蛋液和水的比例大约1：25.然后充分打散6.过滤掉大的泡沫7.再过滤一遍，依然还会有一些泡沫8.过滤第三遍的时候，就直接倒进蒸碗里了。如果表面还有气泡，用小勺子撇掉。（过滤掉泡沫这是水蒸蛋平整的关键）。然后静置几分钟。9.盖上保鲜膜，用牙签扎几个洞，放蒸锅里，蒸15分钟10.这时候准备一点葱花，调个汁：生抽，香油，少量水。11.15分钟后，鸡蛋液已经凝固，揭开保鲜膜，把虾仁摆放在表面，再盖上保鲜膜，继续蒸五分钟。12.取出，撒葱花，倒上调好的汁水就可以了。13.特别鲜香，嫩滑，里面也不会有蜂窝。很好吃。14.成品图15.成品图
    
    醋是一种常用的调味品，它的味道酸甜可口，能够去腥、增香、开胃，为菜肴增添风味。醋的种类很多，有米醋、陈醋、白醋等，不同种类的醋味道和用途也有所不同。在醋炒笋瓜中，一般使用米醋或白醋，它们的味道比较柔和，不会掩盖笋瓜的清香。