三、去除浮沫
    做法步骤 1.排骨放碗里，在自来水下冲洗干净2.洗好的排骨冷水下锅不要盖盖子，大火烧开3.煮到排骨里的血沫浮起，捞出，洗掉血抹4.排骨放高压锅里，倒开水5.洗好的排骨放高压锅里倒入没过排骨的开水，水可以多一点也没关系，可以多喝汤6.盖上盖子，大火压20分钟7.准备冬瓜8.冬瓜洗净，去瓤去皮？9.切大块10.20分钟后关火，等排骨自然放气后，下冬瓜，再次盖上盖子压了5分钟11.五分钟之后关火等高压锅自然放气后打开盖子，根据个人口味放入盐巴，味精调味12.吃的时候可以放几粒枸杞点缀也可以不用放开动13.成品图14.成品图15.成品图小贴士焯排骨的时候一定要冷水下锅，这样可以把排骨里的血没全部弄出冬瓜容易熟，所以后放调味的话就根据个人口味放盐吧味精，然后枸杞只是点缀，又可放可不放
    锡纸蒸鲤鱼是一道融合了清香与鲜美味道的佳肴，它不仅能最大程度保留鲤鱼的营养成分，还能巧妙地锁住食材的鲜香。鲤鱼本身肉质鲜嫩，富含蛋白质、不饱和脂肪酸等多种营养物质，对人体健康大有裨益。而锡纸的运用，就像是给鲤鱼穿上了一层保护衣，在烹饪过程中避免了营养的流失和水分的蒸发，使得蒸出来的鲤鱼口感更加嫩滑多汁。无论是家庭聚餐还是朋友小聚，这道菜都能轻松成为餐桌上的亮点。接下来，就为大家详细介绍几种不同口味的锡纸蒸鲤鱼做法，保证鲜香美味，一学就会。
    做法步骤 1.160g荷兰豆。2.清水洗净。3.去掉两头的筋。4.香肠切薄片。5.一瓣蒜切碎，一片姜切丝。6.水开放入荷兰豆。7.焯水30秒钟捞出。8.热锅倒入适量油，有微热放入葱姜，小火炒出香味。9.放入香肠，文火把香肠煎一下。10.大约煎1分钟，煎至两面微焦。11.放入荷兰豆，文火炒匀。12.放入半小勺盐急火快炒。13.放入半汤匙生抽，炒匀即可。14.成盘。15.脆嫩可口又下饭。小贴士①荷兰豆要用沸水焯透或者过油煸熟，要不然会吃了容易引起中毒。