当打开蒸笼，一股热气扑面而来，呈现在眼前的是别样的油条。蒸制的油条颜色相对浅一些，没有油炸油条那种金黄透亮，但却有着一种质朴的色泽。它的口感与油炸油条截然不同，少了酥脆，却多了一份柔软和细腻。咬上一口，能感受到面团本身的麦香，由于没有经过油炸，油脂含量大大降低，更加健康。
    6. 将煮好的汤汁浇在面条上，撒上葱花即可。
    # 香菇肉汁蒸豆腐
    随后，开始揉面。把絮状的面粉揉成一个光滑的面团，揉面时要用力，多揉一会儿，这样能让面团更加劲道。揉好的面团放在温暖的地方发酵。可以把面团放在电饭锅里，按下煮饭键，等电饭锅稍微发热后就关掉，利用电饭锅的余温来发酵面团，这样能加快发酵速度。发酵至面团两倍大，手指蘸面粉戳一个洞，洞口不回缩不塌陷，说明发酵成功。