做法步骤 1.准备好材料2.首先将鸡腿放入清水中浸泡半小时，泡出血水后冲洗干净，再将鸡腿两面各划2刀3.葱切葱花4.将鸡腿放入深盘中5.加入料酒6.加入生抽7.抓匀腌制半小时，期间记得翻面一次8.锅烧热，不放油，加入5克盐9.加入5克花椒，盐和花椒的比例是1：110.炒出香味11.再将炒香的椒盐均匀地撒上鸡腿上12.鸡腿上锅，水开后蒸三十分钟，用筷子插一下，不出血水就熟了13.撒上葱花即可出锅了14.成品图15.图二16.图三
    做法步骤 1.准备好材料2.玉米粒、豌豆洗净备用，腊肠切片，胡萝卜去皮切丁，土豆去皮切丁，香菇去蒂切成薄片3.大米淘洗干净，把蚝油、味极鲜酱油、盐放入碗中调成酱汁备用4.把淘洗干净的大米放入电饭煲内胆中5.加入平时煮饭的水量6.再把所有的材料摆放进去7.再淋入酱汁8.启动电饭煲“精煮饭”功能，再按开始即可9.然后坐等美食出锅10.煮好后拌匀即可食用11.成品图12.图二13.图三小贴士做焖饭没有食材限制，可以根据自己喜欢吃的增加食材。酱汁也可按自己的口味调整。
    从基础做法来说，最常见的一种方式是准备新鲜的鸡蛋、温水、适量的盐和香油。先将鸡蛋打入碗中，这一步要注意将鸡蛋壳清理干净，避免有蛋壳碎片混入蛋液里。接着加入适量的盐，盐不仅能调味，还能让蒸出的鸡蛋口感更紧实一些。用筷子或者打蛋器顺着一个方向搅拌蛋液，搅拌的过程要尽量均匀，让盐充分溶解在蛋液中，同时将蛋清和蛋黄完全融合。之后，按照1:1.5到1:2的比例加入温水。这里一定要用温水，因为热水会使蛋液瞬间受热凝固，导致蒸出的鸡蛋出现蜂窝状，影响口感；而冷水则会使蒸制时间变长，也可能让鸡蛋的质地不够均匀。加入温水后，再次搅拌均匀，然后用滤网过滤掉表面的浮沫和没有打散的蛋清，这一步能让蒸出的鸡蛋表面更加光滑平整。在碗上盖上一层保鲜膜，用牙签扎几个小孔，防止水蒸气滴入蛋液中，放入蒸锅中，用中火蒸10到15分钟即可。蒸好后，打开锅盖，沿着碗边淋上少许香油，这样一份简单又美味的蒸鸡蛋就完成了。
    做法步骤 1.冬瓜、肉糜高汤、豆瓣酱、老抽、盐葱、小米椒2.切去冬瓜外皮3.切半后，切成均匀大块4.切去冬瓜囊，修成成正方形5.冬瓜清水洗净后，表面切花刀6.倒少许油，开中火煎至两面金黄7.盛出备用8.油锅下肉末，炒至断生倒入一勺豆瓣酱炒香9.撒入少许盐、小米椒圈炒匀10.倒入高汤拔匀后，下冬瓜块11.倒入小半勺捞出，将冬瓜翻面小火煮5分钟，盛出装盘12.汤汁勾芡收浓13.将汤汁淋在冬瓜上14.撒上少许葱花点缀即可小贴士1.选冬瓜一定要平整些2.煎冬瓜时火别太大容易糊3.冬瓜正面切花刀容易入味