做法步骤 1.鲈鱼治净，斩下头尾备用2.分开鱼肉和鱼骨，鱼肉片成略厚一点儿的薄片3.鱼骨斩成小块儿4.将鱼肉和鱼骨放进大碗，先加入盐、料酒、胡椒粉、五香粉，抓匀入味，腌制10分钟左右5.再加入辣椒粉、淀粉和水，抓匀上浆6.加入约1大勺花生油，抓匀7.西兰花掰成小朵，用淡盐水浸泡15分钟后，清洗干净8.沸水中加入适量盐（分量外）和一滴油，焯烫西兰花至熟9.捞出过凉，沥干水分备用10.鱼头和鱼尾均匀拍上一层干面粉11.下入约6、7成热的油锅中12.炸至金黄酥脆，捞出沥油备用13.原油锅关火，冷却1、2分钟至油温5、6成热时，再次开火，下入鱼片和鱼骨滑熟14.捞出沥油，盘中摆放鱼头、鱼尾、鱼肉和鱼骨，用熟西兰花围边15.撒上适量白芝麻16.小锅中加入大约2大勺炸鱼用的油，小火慢慢爆香干朝天椒17.闻到辣椒的焦香味时，连油带辣椒一起浇在鱼肉和西兰花上
    1. 选择新鲜的核桃
    做法步骤 1.豆腐一块，肉是家里剩下的一块，我直接解冻用自己家的料理机打成了肉末2.嫩豆腐切成小块3.锅里烧水，加入盐，煮一下豆腐，煮过的豆腐不容易碎，而且口感更加弹口。4.葱姜蒜切沫，分量根据你自己喜欢的来，不喜欢某一样可以不加5.锅内入油，下入花椒，出香味后捞出6.下入葱姜蒜末炒香7.下入肉末煸炒8.放入郫县豆瓣酱和辣椒油炒出红油，辣椒油可以不放，我喜欢吃辣，另外加点辣椒油9.炒均匀10.加入水烧开，放生抽11.下入刚才煮过的豆腐，加糖。铲子轻轻从侧面推豆腐，不要大力翻动12.加入淀粉水勾芡13.汤汁慢慢变浓稠撒上花椒面即可出锅14.撒葱花点缀15.成品小贴士嫩豆腐口感比较适合这道菜，最好不要选择老豆腐
    苦瓜，作为一种常见的蔬菜，以其独特的苦味和丰富的营养价值受到许多人的关注。在健康养生的话题中，苦瓜的降糖功效一直是人们热议的焦点。对于想要控制体重的人来说，炒苦瓜是否会导致发胖也是备受关心的问题。那么，苦瓜经过炒制之后是否还具备降糖功效呢？炒苦瓜吃了又会不会胖呢？下面我们就来深入探讨一下。