随后，将焯烫好的芦笋倒入锅中，与扇贝肉一同翻炒。芦笋的翠绿与扇贝肉的洁白相互映衬，视觉上就已经让人垂涎欲滴。快速翻炒几下，使芦笋和扇贝肉充分混合，让它们的味道相互交融。在翻炒的过程中，可以根据个人口味再加入少许盐进行调味，让整道菜的味道更加平衡。
    这道菜不仅好吃，而且营养丰富。空心菜富含维生素、矿物质等多种营养成分，具有清热解毒、通便等功效。油渣虽然含有一定脂肪，但适量食用也能为人体提供能量。两者搭配，营养互补，既满足了味蕾的享受，又兼顾了健康饮食的需求。
    月子餐的调料也需要注意。一些性的调料，如辣椒、花椒等，可能会产妇的肠胃，引起不适。因此，在制作虾炒豆角时，应尽量避免使用过多的性调料，保持清淡的口味。可以适量添加一些姜片、葱段等，既能起到去腥增香的作用，又不会对产妇的肠胃造成太大的。