蒸好后，不要急于将年糕取出，让它在蒸锅中焖几分钟，这样可以让年糕更加软糯。之后，小心地将篦子从蒸锅中取出，放在一旁稍微冷却一下。待年糕冷却到不烫手的程度，就可以将其从篦子上取下。如果年糕粘在篦子上，可以用刀轻轻划一下边缘，帮助其脱离。
    
    
    除了以上的小窍门，还有一些其他的方法可以让蒸出的紫薯更加好吃。例如，可以在蒸紫薯的水中加入一些冰糖或红枣，这样可以增加紫薯的甜度和口感，使其更加香甜可口。还可以将蒸熟的紫薯切成小块，加入牛奶、蜂蜜或黄油等食材，制作成紫薯泥或紫薯蛋糕等美食，口感更加丰富多样。