红萝卜跟土豆一起炒来吃，有着丰富的营养价值。红萝卜富含胡萝卜素，它在人体内可以转化为维生素A，对眼睛健康非常有益，能够预防夜盲症和干眼症，还能保护皮肤的健康，让皮肤更加光滑细腻。土豆含有大量的淀粉，能为人体提供能量，是很好的主食替代品。土豆还含有丰富的维生素C、钾等营养成分。维生素C具有抗氧化作用，能够增强免疫力，预防感冒等疾病；钾元素对维持心脏正常功能和血压稳定有着重要作用。
    
    做法步骤 1.准备食材2.洋葱去皮切丝3.小米辣清洗干净，切成辣椒圈4.土豆切成条，用清水浸泡，洗去淀粉5.大虾用剪刀剪开背挑去虾肠，加适量料酒，姜片、盐拌匀腌制十分钟。6.放2勺油，土豆条锅内煎制表面焦脆，捞出控干备用7.锅里烧热适量油，把腌好的虾放入8.煎到两面变红色，外皮有些变得酥脆，就可以捞出控出多余油分9.锅中留底油，烧到六成热时，调成小火，下葱，姜，蒜，干辣椒，花椒，辣椒圈、洋葱，香气四溢。10.放入1勺豆瓣酱，一勺辣椒酱，小火煸出红油11.倒入煎好的土豆条和虾12.加白糖，鸡粉、胡椒粉调味炒匀。13.无辣不欢，超有食欲！14.花椒和辣椒的量可以根据自己喜欢麻辣的程度来15.经常在外边吃麻虾堡好贵的哦，在家自制这款好吃又好做，和外面吃效果一样的哦。16.虾事先要过油， 所以酥酥脆脆的， 虾皮都可以吃的17.道棒棒哒！小贴士1、郫县豆瓣酱很咸，所以不用再放盐2、这道菜很快手，如果在宴客时需要做很多菜，可以事先把虾过油准备好，等要用餐的时候现炒都是来得及的，几分钟就可以出锅上菜了！3、.虾要清洗干净，要控干水分，以免炸制的时候受伤。4、这道菜虾是主角，配角的土豆可以根据个人喜好，随意更换。也可以加入青笋、藕片、蘑菇等同炒。5、议选择活虾，一是新鲜吃着放心，二是肉质比冻虾更Q，更甜一些
    要做出美味的苦瓜炒姜，食材的选择很关键。苦瓜要挑选表皮光滑、翠绿且没有明显伤痕的。这样的苦瓜质地鲜嫩，苦味也相对适中。姜则要选择新鲜、表皮无皱的。将苦瓜洗净后，切成均匀的薄片。切苦瓜时尽量不要切得太厚或太薄，适中的厚度既能保证在炒制过程中熟透，又能保留一定的口感。姜也切成薄片，厚度与苦瓜片相近即可。