做法步骤 1.准备材料2.猪肉加少许调味盐抓匀，腌制20分钟。3.锅中烧半锅水，水开后放入杏鲍菇，煮3分钟。4. 将熟的杏鲍菇铺在碗底。5.加入少量淀粉抓匀。6.锅洗净，倒油烧至7成熟，放入花椒、姜、蒜、八角、山奈。7.放入郫县豆瓣酱，炒出香味。8.倒入适量的水。9.待水煮开后，用筷子夹着肉片，一片一片放下去。10. 用筷子划开，煮熟后即关火。11.汤带肉倒进铺了杏鲍菇的碗里（菜的部分可以随心替换，我比较喜欢丝瓜和金针菇，莴笋和豆芽也不错）12.重新洗锅，烧少许油，油开后关火，在盛菜的碗里撒上辣椒粉和花椒粉，然后将油迅速淋在面上，淋面这一部很重要，油必须要烧开，但油太热辣椒粉会糊掉，13.即使被辣得大汗淋漓，也停不下一片又一片地往嘴里放， 麻、辣、鲜、香、烫，好吃看得见。小贴士无
    莴笋能伴面蒸着吃，这是一种非常值得尝试的烹饪方式。它不仅可以让我们品尝到美味的食物，还可以让我们感受到烹饪的乐趣。如果你还没有尝试过莴笋伴面蒸着吃，不妨现在就去试一试吧！
    4. 将调制好的调味汁淋在鱼身上，再将蒸锅中的水烧开，继续蒸 2-3 分钟，让调味汁充分渗透到鱼肉中。
    首先来探讨半成品炸鸡能否蒸着吃。答案是肯定的。蒸制半成品炸鸡有其独特的优势。相较于油炸，蒸制能减少油脂的摄入。当我们把半成品炸鸡放入蒸锅中，随着蒸汽的升腾，鸡肉慢慢吸收热量，内部的油脂会随着蒸汽散发一部分。这样一来，原本经过油炸的炸鸡，在蒸制后会变得相对清爽一些。而且蒸制过程中，鸡肉的营养成分流失相对较少。蛋白质等营养物质能较好地保留下来，不像油炸可能会使部分营养成分因高温而被破坏。蒸制还能让炸鸡的口感发生一些变化。它不会像油炸那样外皮过于酥脆油腻，而是呈现出一种较为软糯且带着鸡肉本身鲜嫩的口感，别有一番风味。