做法步骤 1.准备好材料2.茄子洗净滚刀切块，青椒洗净去籽切成小块，土豆去皮滚刀切块，蒜切末3.锅中倒入适量的食用油烧热，放入土豆4.煎至表面金黄色盛出备用5.再放入茄子6.煎至变软盛出备用7.锅中留底油放入蒜末炒出香味8.再放入青椒翻炒至断生9.加入茄子10.加入土豆11.加入生抽12.加入盐13.加入糖14.加入胡椒粉15.翻炒均匀即可16.成品图
    四、搭配调味料
    除了蒸普通的米饭，红陶蒸米瓦罐还可以用来制作各种特色米饭。比如，在蒸米的时候加入一些红枣、桂圆、葡萄干等食材，能让米饭增添一份香甜；加入一些香菇、腊肠、青菜等食材，就可以制作出美味的煲仔饭。
    随着辣椒的加入，再倒入适量的白醋。白醋与菜梗和辣椒相遇，产生了奇妙的化学反应。酸味和辣味相互交融，让锅中的氛围变得热烈起来。然后加入少量的盐和糖进行调味，盐能调出菜梗本身的鲜味，糖则起到提鲜和中和酸味的作用。最后倒入一些生抽，生抽不仅能为菜品增添色泽，还能提升整体的味道。