做法步骤 1.青红椒清洗去籽，青红椒清洗去籽，切成菱形块状。2.姜、蒜切片备用。3.将鱿鱼清洗干净，去除内脏，剥去外面的膜。4.将鱿鱼筒对半剪开，切成大小差不多的块状。刀倾斜着在鱿鱼筒内壁表面划刀，间隔匀均，（我切的差不多间隔2mm，内壁切不容易切断），然后交叉再划一遍。5.切好的鱿鱼。6.清水加姜片和料酒烧开关火，迅速加入切好的鱿鱼汆烫。7.鱿鱼卷曲变白迅速捞出控水。8.热锅加油六成热，先后加入姜片蒜片炒香，加入一勺郫县辣椒酱小火炒出红油，可少量加水，使酱汁呈润泽状。9.放入青红椒块翻炒至断生。10.加入鱿鱼大火爆炒片刻，期间调入料酒、生抽、糖、少许盐炒匀。11.淋入水淀粉，使菜色油亮。12.美味的酱爆鲜鱿就做好了！小贴士1、切鱿鱼花应该倾斜着在鱿鱼筒内壁表面划刀，间隔匀均。2、这里郫县豆瓣酱加生抽味道已经够咸，根据口味少量加盐或不加。
    
    做法步骤 1.准备好材料2.番茄洗净底部切十字，放入开水中焯烫，烫至皮翘取出去皮，然后切成小块备用，豆腐切成小块，蒜切末，葱切葱花3.锅中倒入适量的食用油烧热，放入豆腐4.中小火煎至两面金黄色5.盛出备用6.原锅留底油放入蒜末，炒出香味7.放入番茄8.翻炒至出汁9.加入番茄酱10.加入蚝油11.加入生抽12.再次炒匀13.加入豆腐14.盖上锅盖焖煮2分钟，让其入味15.出锅前撒上葱花即可16.成品图17.图二18.图三
    做法步骤 1.食材准备2.鸡蛋煎熟后盛出备用3.锅内热油倒入番茄4.翻炒至变软出汁5.加一勺番茄酱6.加半勺盐7.加半勺砂糖8.加一勺蚝油9.加一勺生抽10.倒入鸡蛋火腿肠翻炒均匀11.加小碗清水12.煮至汤汁浓稠13.锅内煮熟面条14.将面条放入鸡蛋番茄中，翻拌一下15.出锅撒上葱花即可