接下来就可以包元宵了。将静置好的面团分成小块，搓成圆球，再用手指在圆球中间按出一个小坑，将冷藏好的芝麻馅放入小坑中，然后将面团慢慢收口，搓成圆球。包元宵的时候要注意，不要让芝麻馅露出来，否则在蒸制的过程中容易散开。包好的元宵可以放在撒有糯米粉的盘子上，防止粘连。
    做法步骤 1.把牛腩切成大块洗净，放入大碗里，用清水浸泡2个小时，中间换几次水。2.生姜去皮洗净切片，葱洗净切段，干辣椒、花椒、八角、桂皮、香叶冲洗干净待用。3.冰糖15克、生抽50克、老抽10克、料酒50克、盐适量准备好待用。4.浸泡好的牛腱冲洗干净放入锅里，放入一半的姜片和一半的葱段，倒入10克料酒，加入清水，水量和牛肉齐平，大火把水烧开，再煮2分钟关火，把牛腱用冷水冲洗干净待用。5.把冲洗干净的牛腱放入锅里，加入剩下的葱段和姜片，再加入桂皮、八角、花椒、香叶。6.加入15了冰糖，50克生抽，10克老抽，40克料酒，适量盐。7.倒入适量水，水量盖过食材2厘米左右，大火把水煮开，转中火卤2个小时。8.卤好以后，如果时间允许，可以继续泡在汤汁里，这样更入味。9.把卤好的牛肉切片摆入盘里，再浇上一勺卤牛肉的汤汁，就可以开吃了。10.成品图11.成品图12.成品图小贴士1、做卤牛肉一定要用牛腱，因为牛腱有筋，卤出来才好吃。2、爱吃辣的可以多放些辣椒，汤汁可以过滤起来做牛肉面哦。
    鲜黄花菜中含有秋水仙碱，它本身无毒，但进入人体后会被氧化成二秋水仙碱，这是一种有毒物质，对人体胃肠道、泌尿系统等有强烈的作用。如果大量食用鲜黄花菜，可能会导致恶心、呕吐、腹痛、腹泻等症状，严重的还会引起血尿、少尿、无尿等肾功能损害症状。
    准备好蛋饼和馅料后，就可以开始包蛋卷了。将蛋饼平放在案板上，在蛋饼的一端放上适量的馅料，然后将蛋饼从一端卷起来，卷的时候要尽量卷紧，这样蛋卷的口感会更加紧实。卷好的蛋卷可以用牙签固定，防止在炸制的过程中散开。