再来说说牛干。牛干一般是指经过腌制、晾晒等工艺制成的牛肉干。它口感紧实，味道浓郁，是很多人喜爱的零食。牛干中同样含有丰富的蛋白质等营养成分，对于孕初期需要补充营养的准妈妈有一定的吸引力。但是，牛干在制作过程中往往会添加较多的调味料，如大量的盐、糖以及各种香料。高盐高糖的特点使得牛干并不适合孕初期的准妈妈大量食用。过多的盐分可能加重肾脏负担，不利于孕期身体的水分代谢；而高糖则可能导致血糖波动，尤其是对于本身就有血糖问题或者有妊娠糖尿病风险的准妈妈来说，更是要谨慎。有些牛干在制作过程中可能卫生条件难以保证，存在潜在的食品安全隐患。所以，怀孕的准妈妈尽量少吃牛干，如果实在想吃，可以选择自己制作，选用新鲜的牛肉，少放调料，保证食品安全。
    然后，我们可以开始炒菜了。热锅凉油，放入葱姜蒜爆香，加入腌制好的肉丝，翻炒至变色，盛出备用。再往锅中加入适量的油，放入黄瓜条翻炒均匀，加入炒过的肉丝，继续翻炒片刻，加入适量的盐和鸡精调味，翻炒均匀即可出锅。
    
    上色后，加入没过排骨的清水，大火烧开后转小火慢炖。炖煮的时间很关键，一般需要40分钟到1个小时左右，直到排骨变得软烂入味。在炖煮排骨的将浸泡好的黄豆放入另一锅中，加入适量的水，大火烧开后转小火煮至黄豆熟透。