这里还有一些做蒸米粉的窍门要分享给大家。在浸泡米粉时，可以用温水，这样能加快浸泡的速度，但水温不宜过高，否则米粉容易煮烂。蒸米粉时，火候要掌握好，大火烧开后转中火，保持锅内有足够的蒸汽。如果喜欢吃辣，可以在酱汁中加入一些辣椒油或者小米辣，增添风味。蒸好的米粉可以根据个人喜好加入一些花生米、酸豆角等配料，让口感更加丰富。
    做法步骤 1.土豆去皮2.擦丝，不要洗哦！3.加一勺麻辣粉，里面有辣椒粉、花椒粉，孜然粉，椒盐4.2勺葱花5.少许盐6.2勺淀粉，几个土豆就加几勺淀粉7.搅匀8.舀一勺，再用勺子压压平9.用筷子把边缘处弄弄好10.中火煎至2面金黄11.香气四溢啊！12.香香脆脆的特别好吃！13.简单快捷，超方便14.搭一碗稀饭，完美！15.来一个？小贴士1、土豆擦丝后不用洗，直接拌调料。2、麻辣粉是从老家寄过来的，里面有花椒粉、辣椒粉、小茴香、孜然……很香！你们依个人喜好，随意添加吧！
    做法步骤 1.1.取出六颗鸡蛋放入清水中浸泡，洗净备用。2.2.把洗好的鸡蛋，放入冷水锅中。3.3.中火煮开后8分钟即熟。4.4.把葱切段和八角粒，放在锅的底部。5.5.把去皮的鸡蛋，放在葱段上面。6.6.加入适量老抽和黑豆酱油。7.7.再加入适量的清水，最好没过鸡蛋，水开后煮15分钟。8.8.准备称量好冰糖备用。9.9.冰糖加入煮好的鸡蛋中，如果水少，再加点清水，火开后再煮15分钟。10.10.煮好后在酱油汤中浸泡一夜,第二天取出酱油蛋，色泽非常红润发亮，酱香味十足。11.11.吃不完的鸡蛋可以在酱油中继续浸泡。12.12.早餐将它切开，配粥进食既健康又美味。13.成品
    调味也不容忽视。在调味时要根据蔬菜的特点来选择合适的调味料。对于一些本身味道较清淡的蔬菜，如白菜、冬瓜等，可以适当加入一些鸡汤、蚝油等提鲜；而对于一些味道较浓郁的蔬菜，如洋葱、大蒜等，则要减少调味料的使用，以免掩盖其本身的风味。还可以根据个人口味加入一些辣椒、花椒等调味料，增添菜肴的风味。