做法步骤 1.准备食材2.猪肉切片，辣椒切块3.辣椒加生抽4.加盐5.加蚝油6.加料酒7.拌匀腌制15分钟8.切葱花9.油热，加葱花，炒香10.加肉片11.炒至断生12.加辣椒，加盐13.炒匀即可14.成品图
    
    想要把软骨鲫鱼做得好吃，烹饪方法多种多样。清蒸软骨鲫鱼是保留其原汁原味的经典做法。将新鲜的软骨鲫鱼处理干净，在鱼身上划几刀，用盐、料酒、姜片腌制片刻。腌制不仅能去除鱼的腥味，还能让鱼肉更入味。接着，把腌制好的鱼放入蒸锅中，大火蒸8 - 10分钟，具体时间根据鱼的大小调整。蒸好后，倒掉盘中的汁水，淋上蒸鱼豉油，再在鱼身上撒上葱花。烧热一勺热油，浇在葱花上，“刺啦”一声，香味瞬间四溢。清蒸的软骨鲫鱼，肉质鲜嫩，入口即化，能让人充分品尝到鱼本身的鲜美。