做法步骤 1.食材洗净、土豆去皮，2.改刀切丝，干红辣椒剪成段，大蒜切片3.土豆丝放冷水里洗一下，洗掉淀粉，捞出备用4.油锅烧热，放油，蒜片爆香5.干红辣椒、花椒爆香6.下土豆丝翻炒7.加1茶匙生抽8. 加醋，（生抽和醋最好在这步加，我认为青椒里面不需要这两样味道太重，也会使青椒发黄）9.下青椒丝10.加糖11.加盐，大火翻炒，如果有些干可以加两勺水12.加小米辣，炒匀关火。13.成品小贴士1. 要大火爆炒，速度要快，整个过程不超过5分钟，土豆和青椒如果变得软塌塌就不好吃了！这道菜就要吃脆爽的口感。2. 小米辣可以不加，我的干红椒就已经很辣了，我是太爱辣又加了点小米辣。3. 不爱花椒的可以在爆香后关火把花椒捞出
    
    
    玉兰菇，这种外形小巧可爱的菌类食材，富含蛋白质、膳食纤维、多种维生素和矿物质。它肉质鲜嫩，口感独特，在烹饪中与肉类搭配能碰撞出别样的美味。当玉兰菇与肉一起炒制时，肉的醇厚香味融入到玉兰菇中，而玉兰菇的鲜美又为肉增添了清新的风味。在营养上，玉兰菇的膳食纤维可以促进肠道蠕动，与富含蛋白质的肉类结合，形成了荤素搭配的合理膳食结构。