做法步骤 1.西红柿上面划十字刀，用开水烫掉外皮2.把外皮剥掉3.改刀切小块4.盒豆腐切丝备用5.黑木耳切丝备用6.起锅烧肉放西红柿丁7.大火炒出汤汁8.加一碗清水9.开锅后倒入金针菇，火腿丝，盒豆腐，木耳10.盐，胡椒粉，生抽，陈醋调味，老抽调色煮两分钟11.琳入水淀粉勾芡12.再琳入蛋液，然后关火撒点香葱，香菜，琳点香油即可13.酸辣汤做好14.成品图
    
    接着在锅中留少许底油，放入切好的配菜进行炒制。先放入比较难熟的配菜，如土豆、胡萝卜等，用中火慢慢翻炒，让它们在锅中充分吸收油脂，释放出香味。当这些配菜炒至半熟时，再加入容易熟的配菜，如青椒、西兰花等。继续翻炒片刻后，将之前炒好的肉卷重新倒入锅中。