做法步骤 1.准备好材料2.豆角去掉头尾，再切成寸段，洗净后控干水分备用，猪肉剁成末备用，蒜切末，干红辣椒斜切圈3.锅中倒入适量的食用油烧热，放入豆角炸至表面起皱4.捞出控油备用，如果豆角多可分两次炸，这样就不用那么费油了5.原锅留底锅烧热，放入蒜末和干红辣椒炒出香味6.再加入豆瓣酱炒出红油7.加入猪肉末翻炒至变色变白8.加入豆角9.加入白糖10.加入盐11.翻炒均匀即可12.成品图
    泥蒿炒腊肉是一道经典的江南菜肴，散发着浓郁的水乡风情。腊肉那醇厚的咸香，与泥蒿的清新脆嫩完美融合。精选肥瘦相间的腊肉，用温水洗净，切成薄片。将腊肉放入热锅中煸炒，随着油温升高，腊肉渐渐渗出油脂，散发出诱人的香气。待腊肉变得半透明，表面微微金黄时，加入泥蒿一同翻炒。泥蒿在锅中迅速变色，鲜嫩的绿色与腊肉的金黄相互映衬，煞是好看。翻炒片刻后，加入少许盐和料酒调味，让调料的香味充分渗透到每一丝食材中。这道菜，既有腊肉的醇厚，又有泥蒿的清爽，口感层次丰富，每一口都仿佛能让人感受到江南水乡的质朴与温暖。
    做法步骤 1.半只草鱼去头去尾，剁成3厘米左右宽的鱼块2.再继续剁成小方块3.盛入碗内，加入盐，鸡精，黄酒，胡椒粉，花椒粉4.再加入一勺红薯粉5.加入两勺鸡蛋液6.搅拌均匀，腌制1小时7.姜切丝，小葱葱白切段，大蒜，红辣椒剁成蓉8.豆瓣酱剁细9.锅内倒入能浸没鱼块的油，油烧热后，下入腌制好的鱼块炸10.中间多翻动11.炸至表面金黄，捞出备用12.锅内留少量油，加入豆瓣酱，葱段，姜丝，蒜蓉，红辣椒炒香13.接着倒入半碗黄酒14.加入盐，鸡精，白砂糖，生抽调味15.接着倒入鱼块，大火烧开后，用小火焖至汤汁收紧16.出锅，撒上葱花即可17.成品图小贴士如果没有黄酒，也可以用料酒替代
    将牛排清洗干净，用厨房纸巾擦干表面的水分。然后，在牛排表面均匀地撒上盐和黑胡椒，腌制一段时间，让其入味。腌制的时间可以根据牛排的厚度和个人口味进行调整，一般在 15 分钟到 30 分钟之间。