做法步骤 1.准备好材料2.杏鲍菇洗净先切片再切成条状，蒜切末备用，葱切葱花备用3.锅中倒入适量的清水烧开后，放入杏鲍菇4.等再次烧开时捞出杏鲍菇沥干水分备用5.锅中倒入适量的食用油烧热，放入蒜末炒出香味6.再加入豆瓣酱炒出红油7.放入杏鲍菇8.翻炒均匀9.加入蚝油10.加入生抽11.翻炒均匀12.出锅前撒上葱花即可13.成品图
    选取新鲜的玉米和鸡腿。鸡腿洗净后用调料腌制，玉米切段。将腌制好的鸡腿放在铺有玉米段的蒸盘上，加入适量水，大火蒸20至25分钟。蒸好后，玉米的香甜融入到鸡腿中，鸡腿鲜嫩多汁，玉米清甜爽口，给孩子们带来不一样的味觉体验。
    做法步骤 1.糯米洗净提前浸泡2小时以上。2.猪后腿肉剁成肉糜。3.加入葱姜剁碎。4.将葱姜和肉糜均匀剁在一起。5. 山药上锅隔水蒸熟后去皮。6.放入碗中捣成山药泥。7.将剁好的肉糜和山药泥混合。8.在肉糜中，打一个鸡蛋，加入料酒、味极鲜酱油、十三香粉、盐，鸡精，香油，和山药泥一起抓拌均匀。9.腌制10分钟入味。10.手里蘸点水，将抓拌好的肉糜用手挤成肉圆。11.再放入提前泡好的糯米中滚上一圈。12.使肉圆表面都沾上糯米13.胡萝卜切花片垫盘。14.将裹好糯米粉圆子放在胡萝卜片上。15.上锅隔水，开锅后蒸25分钟即可。16.出锅后点缀一下。17.珍珠圆子寓意美好，象征着美满团圆；山药补肾润肺、健脾胃；它可以说是年夜饭必备的一道硬菜了！小贴士糯米洗净提前浸泡2小时以上。
    此时，将之前炒好的韭菜段再次放入锅中，与莲藕芯丝一起翻炒。加入适量的盐和鸡精进行调味。盐和鸡精的用量要根据个人口味进行调整，一般来说，每500克食材加入1 - 2克盐和适量的鸡精即可。快速翻炒均匀，让韭菜和莲藕芯丝充分吸收调料的味道。整个炒制过程要迅速，避免韭菜炒得过于软烂，影响口感。