做法步骤 1.豆腐切小块2.猪肉剁碎3.葱切圈，姜蒜切沫4.锅中放入适量植物油，放入几粒花椒，炒出香味，捞出花椒不要，放入肉沫翻炒至变白5.锅中放入适量植物油，放入几粒花椒，炒出香味，捞出花椒不要，放入肉沫翻炒至变白6.和肉沫一起翻炒均匀7.放入葱姜蒜翻炒，加入一勺生抽少量糖翻炒8.加入豆腐9.放入半小碗清水烧开10.大火烧开，放入淀粉汁，烧开，汤汁粘稠，关火11.撒上葱花12.成品图
    接下来是处理食材。将生姜洗净，不用去皮，因为姜皮也有一定的药用价值。把生姜切成薄片，尽量切得均匀一些，这样在蒸煮过程中能更好地释放出味道。切好的姜片放入蒸碗底部。然后将鸡蛋打入碗中，用筷子或打蛋器将鸡蛋充分打散，注意要顺着一个方向搅拌，这样能使蛋液更加均匀。打散后的蛋液中会有一些小气泡，可以用滤网过滤一下，让蒸出的鸡蛋更加细腻光滑。
    做法步骤 1.鱼香汁材料混合2.搅拌均匀备用3.茄子洗净切片，撒上一层薄盐4.沾裹上面粉/淀粉都可以（我用的普通面粉）5.粘裹蛋液6.入锅煎至7.两面金黄即可8.捞出9.另起锅，倒入调好的鱼香汁，熬至汤汁浓稠即可10.淋在煎好的茄子上（也可以把茄子倒入酱汁中翻炒均匀后装盘）11.超好吃！巨下饭！
    关于腊肠蒸好以后是否可以存放，这就需要谨慎考虑了。一般来说，如果将蒸熟的腊肠妥善保存，是可以在一定时间内存放的，但也有诸多讲究。刚蒸好的腊肠，温度较高，此时不宜直接存放，需要先让其冷却至室温。因为在高温状态下存放，容易滋生细菌等微生物，导致腊肠变质。当腊肠冷却后，可以选择合适的保存方式。如果短时间内食用，将其放在干净的盘子里，盖上保鲜膜，放置在阴凉通风处即可。这样能在一定程度上保持腊肠的新鲜度，使其在几个小时内仍可安全食用。