步骤：
    除了焯水之外，还有一些其他的方法可以去除鲜黄花菜中的秋水仙碱。例如，将鲜黄花菜用盐腌制一段时间，也可以降低秋水仙碱的含量。不过，这种方法需要掌握好腌制的时间和盐的用量，否则可能会影响黄花菜的口感和品质。
    从中医角度来看，洋姜叶具有一定的药用价值。它有清热凉血、利湿消肿等功效。孕妇在孕期由于身体代谢的变化，容易出现上火、水肿等症状。适当食用蒸洋姜叶，可能有助于缓解这些不适。比如有些孕妇在孕晚期，下肢会出现明显的水肿，食用洋姜叶或许能起到一定的消肿作用。而且洋姜叶性凉，对于孕期容易出现的燥热情况有一定的改善作用。
    做法步骤 1.肘子处理干净，洗净备用。2.冷水下锅，煮5分钟。3.捞出后，沥去水份，趁热在上面抹上老抽，晾5分钟。4.葱打结，姜切片，备用。5.锅内放少许油，开小火，放入一把冰糖。6.小火熬糖色，熬至冰糖融化微微冒泡时停止。7.煮锅内放入肘子，葱，姜，八角，花椒，桂皮，香叶，半勺老抽，食盐，将第6步熬好的糖色也倒入。注入较多量的清水，大火烧开转小火焖煮3小时。8.取一个盘子，上面铺上生菜。9.把肘子放在盘中。10.另起锅，里面放半碗剁肘子的肉汤，煮开后放水淀粉勾薄芡。11.将芡汁浇在肘子上，即可。12.肥而不腻，非常好吃。