经典家常版肉丝炒白菜丝香菇做法：首先准备好所需食材，新鲜的猪肉200克、白菜半颗、香菇6 - 8朵、葱姜蒜适量、料酒、生抽、盐、鸡精、淀粉、食用油等调料。将猪肉洗净切丝，放入碗中，加入适量料酒、生抽、淀粉，抓匀腌制15分钟左右，这样能让肉丝更加鲜嫩入味。白菜洗净，切成均匀的细丝，香菇泡发后也切成丝，葱姜蒜切末备用。锅中倒入适量食用油，油热后放入葱姜蒜末爆香，炒出香味后将腌制好的肉丝倒入锅中，迅速滑炒至变色盛出。接着在锅中再加入少许油，放入白菜丝大火翻炒，待白菜丝稍微变软，将香菇丝倒入一起翻炒。此时加入适量的生抽提鲜，翻炒均匀，让白菜丝和香菇丝充分吸收调料的味道。最后把炒好的肉丝倒回锅中，与白菜丝和香菇丝一起翻炒均匀，加入适量盐和鸡精调味，继续翻炒几分钟，让各种食材的味道相互融合，一道经典的家常肉丝炒白菜丝香菇就大功告成了。这道菜色泽丰富，口感清爽，肉丝鲜嫩，白菜丝清甜，香菇丝醇厚，非常适合家庭日常食用。
    做法步骤 1.准备好所需食材2.鲜虾剥去外壳后挑出背部虾线，用清水冲洗干净，再放到厨房纸上吸去表面多余的水分3.将剥好的虾仁放入碗中，加少许盐、一汤匙玉米淀粉和一汤匙食用油，抓拌均匀后覆盖保鲜膜腌制30分钟，如果是夏季比较热的天气就放进冰箱冷藏室4.鸡蛋磕入碗中加适量的盐、几滴料酒和两汤匙温水，搅打均匀，小葱洗净切葱花备用5.锅中倒适量食用油烧至三、四成热，放入虾仁炒至变色立刻关火盛出6.把炒好的虾仁放入蛋液中，搅拌均匀7.将锅中底油再次烧热，倒入蛋液虾仁先不要着急翻动8.待鸡蛋凝固后，改大火快速翻炒几下，最后撒入葱花即可9.一道口感嫩滑鲜美、营养丰富的虾仁滑蛋就完成了，孩子特别喜欢呢！10.成品图小贴士买回来的活虾要先放进冰箱冷冻半个小时，待虾肉遇冷收缩后剥壳就容易了，冷冻的时间不是很长，所以也不会影响虾的新鲜度。虾仁处理好后要擦干表面水分，这样在腌制的时候有利于腌料吸附到虾仁上，炒好的虾仁才会嫩滑鲜脆。蛋液中加两匙温水再炒制，鸡蛋的口感比较香嫩。
    做法步骤 1.准备食材2.包菜用手掰成一片片，清洗干净3.再用手掰成小块4.洋葱和蒜头5.蒜头切记粒6.洋葱切小块7.锅中放油，把洋葱和蒜粒倒进去翻炒8.炒出香味把包菜倒进去9.等包菜炒软后，加生抽10.放适量白糖提鲜11.孜然粉，翻炒均匀出锅，因为生抽有咸味，可以根据自己口味再调咸淡12.出锅13.成品14.成品15.成品小贴士包菜不可用刀切，要想包菜好吃一定要手撕根据个人口味调咸淡