2. 加入生抽、料酒、盐、鸡精、淀粉，搅拌均匀，腌制 15 分钟左右，让猪里脊充分吸收调料的味道。
    
    当黄豆炒至七八成熟时，将洗净的小河虾放入锅中。此时，锅中会发出滋滋的声响，虾子在高温的作用下迅速变色。用铲子轻轻翻炒，让虾子与黄豆充分混合，使虾子的鲜味与黄豆的香味相互融合。