还有一种吃法是将红苕皮进行油炸。把剥下的红苕皮切成细条或者小块，放入油锅中炸至金黄酥脆。炸好后，可以撒上一些椒盐或者孜然粉，增添香味。这样做出来的红苕皮就像是一种美味的小零食，口感香脆，越嚼越香，让人回味无穷。
    做法步骤 1.主要食材：炖好的牛背筋2.主要食材：粉丝3.粉丝用凉水泡上4.粉色泡软了即可粉丝泡的时间要依据粉丝得粗细，粉丝的材质而定。5.辅助食材：豆角和土豆6.辅助食：蒜片、葱花7.将豆角洗干净，摘取老梗，掰盛小段，土豆洗干净，去皮，切成小条。8.大火置砂锅，砂锅热了后放入少许油，放入蒜片和葱花爆香。9.先放入豆角，煸炒几下，放入少许水，盖上锅盖儿焖5、6分钟。水是食材量的四分之一即可。10.改大火，再放入土豆条。11.煸炒几下后盖上锅盖儿，改小火焖5、6分钟。12.放入适量的炖牛背筋的汤，汤与食材齐平即可。13.放入适量的牛背筋，喜欢多吃就多放点，牛背筋的量随个人喜好放，我做的时候是蔬菜与牛背筋的量是1：1。14.大火炖开后，盖上锅盖儿，小火焖5、6分钟。15.把粉丝均匀的铺在砂锅里，大火煮开，盖上锅盖儿炖开，关火，焖2、3分钟左右即可。16.成品图17.成品图小贴士1，因为豆角、土豆、粉丝熟的时间不同，所以要分次下入。2，粉丝本身是熟的，只要焖软了就可以，焖的时间要依据你所用粉丝的粗细而定。3，因为牛背筋的汤咸淡味真好，所以我就没有放盐。
    做法步骤 1.五花肉切成薄片。2.木耳提前用温水泡发，清洗干净后切成小朵。3.香菇去蒂清洗干净切成片。厚度自行掌握不用切的太薄。4.辣椒洗净从中间切开，然后切成块。5.炒锅油热后，放入葱姜翻炒爆香。6.然后加入五花肉片，翻炒至肉片变白。7.当看到肉片变白后，加入料酒继续翻炒。8.加入一勺甜面酱。9.加入半勺生抽。前面已经加了甜面酱，因此生抽就少加点，不然会很咸。10.这时可加入少许的热水，既防止糊锅炒出的肉片也更嫩。11.放入切好的香菇片。12.把木耳和辣椒也放入锅内。13.加入小半勺盐。盐的多少根据个人口味添加。14.然后加入白糖，大火快速翻炒均匀后关火。15.关火后再倒入半勺香油。16.酱香味浓的香菇木耳肉片，特别下饭。小贴士加入甜面酱后要加入少许热水，既防糊锅，炒出的肉片也嫩。香油要关火后再加入。
    做法步骤 1.准备材料2.在兔肉里放入料酒、小葱、姜片和少量的盐，腌制10分钟。3.先把土豆洗好，去皮切条，之后放水中浸泡十分钟，倒掉水，撒适量的盐腌制10分钟，土豆尽量选个头大的。4.锅中热油，倒入控干水份的土豆条，炸至金黄色。5.炸好的土豆条，放一边备用 。6. 重新换一锅油，烧开后，倒入花椒、姜、蒜。7. 随后倒入腌制过的兔肉，快速翻炒。8. 倒入干辣椒段，辣椒量根据个人喜欢的程度，我这个辣椒看着不算多，但是真的很辣。9.倒入一大勺生抽，继续翻炒。10.加入少许的糖，翻炒几下。11.倒入半碗水，慢慢的使兔子入味。12. 水份收得差不多的时候，倒入洋葱，继续翻炒。13.倒入大葱段，继续翻炒。14.倒入提前炸过的土豆条，继续翻炒。15.倒入少量的孜然粉，翻炒均匀。16.确保入味即可起锅。17.你觉得还有下馆子的必要吗？18.香辣可口，绝对好滋味。小贴士无