待汤煮好后，用滤网将汤中的蔬菜和香料过滤掉，留下清澈的汤底。这样，一份美味的不辣火锅底料就制作完成了。
    准备好调料。潮汕炒牛肉的调料主要有姜丝、蒜片、辣椒丝、豆瓣酱、蚝油、生抽、白糖、鸡精等。将这些调料放在一旁，备用。
    
    除了蒸普通的米饭，红陶蒸米瓦罐还可以用来制作各种特色米饭。比如，在蒸米的时候加入一些红枣、桂圆、葡萄干等食材，能让米饭增添一份香甜；加入一些香菇、腊肠、青菜等食材，就可以制作出美味的煲仔饭。