1. 鱼处理干净，在鱼身上划几刀，方便入味。
    做法步骤 1.准备一条继续清洗干净，肚子里的黑膜也清洗干净，表面撒适量盐腌制10分钟2.蒜切片，姜切片3.姜切片4.辣椒切段5.大葱切碎6.鱼腌好用厨房纸巾吸干水份，锅中倒入适量油烧热，放入鱼煎至两面金黄，盛出备用7.锅中底油，放入葱、姜、蒜、花椒粒、煸炒，加入豆瓣酱炒出红油8.加入适量清水，加入料酒去腥，加入白砂糖9.倒入料酒10.倒入生抽11.倒入老抽12.放入鱼，大火煮开，盖上锅盖，中火煮5分钟13.把鱼翻面在煮5分钟14.加入青椒翻炒，大火收汁即可15.香菜铺在盘子上，盛出鱼装盘16.成品图
    那么，如何才能让每天早餐吃蒸馒头更加健康呢？以下是一些建议：
    在蒸红肠时，还有一些小技巧可以让红肠的口感更佳。比如，可以在蒸之前，用刀在红肠表面划几刀，这样在蒸制过程中，红肠内部的油脂和香料能更好地散发出来，味道会更加浓郁。为了让红肠受热更均匀，可以将红肠摆放得尽量分散一些，避免相互挤压。蒸制红肠时最好冷水下锅。因为冷水下锅能使红肠随着水温的逐渐升高而慢慢受热，这样可以更好地保持红肠的形状和口感，防止出现外皮破裂等情况。当水温逐渐升高至沸腾，再按照合适的时间进行蒸制即可。