接着，淘米环节不能马虎。少量米也需要认真淘洗，但要避免过度揉搓。过度淘米会导致米中的营养成分流失。一般来说，用清水轻轻冲洗 2 - 3 次，直到水变清澈即可。淘米时动作要轻柔，防止米粒破碎。
    做法步骤 1.材料准备好2.姜切片，花椒冲洗干净3.将鸡胸肉放入锅中，加入清水、姜片、花椒煮熟4.取出放凉后撕成细丝5.黄瓜切细丝6.蒜切碎沫7.倒入少白醋浸泡成蒜汁8.取2勺花生酱在碗中9.再加入辣椒酱和酱油10.倒入蒜汁11.加少许白糖，搅拌成浓稠的酱汁12.面条放入锅中煮熟后浸泡在凉开水中13.接着捞出，摆入碗中，摆上鸡胸肉和黄瓜丝，最后淋上酱汁，拌匀即可
    白糖蒸年糕的做法虽然简单，但是要做出美味的白糖蒸年糕，还需要注意一些窍门。糯米粉的质量很重要，要选择质量好的糯米粉，这样才能保证年糕的口感和质量。发酵面团的时间要掌握好，发酵时间过长或过短都会影响年糕的口感。发酵时间过长，面团会变得过于松软，口感不佳；发酵时间过短，年糕蒸熟后会不够软糯。浇白糖糖浆的时机也很重要，要在年糕刚蒸好的时候趁热浇上糖浆，这样才能让糖浆充分渗透到年糕中，口感更好。
    中医认为，大枣具有补中益气、养血安神等功效。蒸枣在一定程度上增强了这些功效。补中益气方面，蒸枣温热的性质更有助于补益脾胃之气，对于脾胃虚弱、食欲不振、消化不良等人群来说，食用蒸枣可以起到调理脾胃的作用，促进食物的消化吸收，增强身体的运化功能。养血安神作用上，蒸枣中的营养成分能够滋养心血，对于心血不足引起的失眠、多梦、心悸等症状有一定的缓解作用。尤其是在秋冬季节，天气较为寒冷，人体容易出现气血不畅、心神不宁的情况，此时适量食用蒸枣，能够温暖身体、调养气血、安定心神。