要是石蟹数量较多，短时间内吃不完，也可以选择冷冻保存。把蒸好的石蟹放入保鲜袋中，尽量排出里面的空气，然后密封好，再放入冰箱的冷冻室。冷冻室的温度通常在零下 18 摄氏度左右，在这样的低温环境下，石蟹可以保存较长时间。不过，冷冻后的石蟹口感可能会受到一定影响，肉质会变得相对紧实，不如新鲜蒸好时那么鲜嫩。
    改良做法之剁椒粉丝蒸虾
    煮好的阿胶冰糖可以直接食用，口感香甜醇厚，滋补效果极佳。也可以将其冷却后放入冰箱冷藏，制成阿胶糕。阿胶糕口感Q弹，方便携带和保存，是一种非常受欢迎的养生零食。
    做法步骤 1.准备食材。2.鸡胗用流水搓洗干净。3.葱切断。4.香料备好~5.锅中加入水，放入葱姜，香料，料酒，将水煮沸。6.加入鸡胗7.再次煮沸后，盖上盖子转小火煮20-30分钟，根据个人喜欢的软硬口感调整时间。8.煮好的鸡胗取出沥水。9.切成薄片。10.香菜切成碎末。11.小米椒切碎。12.将所有食材放入稍大的容器。13.加入调味料。（除白芝麻）14.搅拌均匀。15.装盘后，撒上白芝麻即可~~16.成品图~小贴士鸡胗喜欢吃爽脆口感的就减少煮至时间。油辣子是关键，白芝麻是关键，好吃！！！