继续翻炒片刻，让冰淇淋完全融入茄子中，使茄子裹上一层冰淇淋的香甜。根据个人口味，可以适量加入一些盐和糖，调整味道。
    我们要仔细分析蒸菜失败的原因。有可能是食材的选择不够新鲜，新鲜的食材是做出美味蒸菜的基础。比如蔬菜，如果不够新鲜，蒸出来可能会失去原本的脆嫩口感，变得蔫软无味；肉类若不新鲜，会有异味，严重影响整道菜的味道。也有可能是调料的使用不当，蒸菜的调料虽然相对简单，但用量和搭配也很关键。盐放多了会过咸，掩盖食材本身的风味；生抽、蚝油等调味汁比例失调，也会让味道大打折扣。还有可能是蒸制的时间和火候掌握不好，时间过长，食材可能会变得过于软烂，失去应有的口感；时间过短，食材则可能未熟透，有生味。火候过大，容易导致表面焦糊；火候过小，又无法让食材充分熟透和入味。
    做法步骤 1.猪五花肉剁碎成肉糜。2.葱姜切末。3.将葱姜末加入肉糜。4.加适量的味极鲜酱油，盐，鸡精，十三香粉。5.在磕入一个鸡蛋。6.用筷子顺一个方向搅拌均匀，搅上劲儿（筷子能立在肉馅中不倒）。可根据肉糜的干湿程度适当打水。7.冬瓜洗净去皮切成厚5毫米左右的片。8.香菜洗净切末。9.锅中适量水（或者高汤），煮至微开（锅底刚开始冒小气泡），用勺子将肉糜挖圆入锅。10.小火微开状态汆丸子。11.待丸子煮定型后下入冬瓜片。12.中火煮至冬瓜片变得透明状时加适量的盐，鸡精，喜欢吃胡椒粉的可以再适量加入胡椒粉调味。13.起锅前淋入一点香油。14.上桌前撒适量香菜末。15.上桌。16.成品。小贴士1、丸子要做的漂亮，勺子要稍微粘点凉水，再将肉馅挖圆。2、冬瓜片很容易熟，无须煮太久，会烂。