接着进行烹饪步骤。锅中倒入适量食用油，油热后先放入鸡胗翻炒。鸡胗在锅中迅速变色，此时要快速翻炒，确保其受热均匀。随着翻炒，鸡胗会逐渐变得紧实，散发出阵阵香气。待鸡胗变色熟透后盛出备用。
    清蒸是一种能原汁原味展现三鲜鱼饼美味的烹饪方式。准备一个干净的蒸盘，把鱼饼整齐地摆放上去，接着在鱼饼上放上些许姜丝和葱段。姜和葱不仅能去腥，还能增添独特的香味。将蒸盘放入已经上汽的蒸锅中，用大火蒸大约8 - 10分钟。时间的把控很重要，蒸的时间过短，鱼饼可能不熟；时间过长，口感又会变老，失去鲜嫩的感觉。蒸好后，小心地将蒸盘取出，倒掉盘中多余的汁水。在鱼饼上淋上一些蒸鱼豉油，蒸鱼豉油提鲜的效果很好，能让鱼饼的味道更加浓郁。然后烧一些热油，将热油均匀地浇在鱼饼上，热油浇上去的瞬间，“滋滋”作响，香味也随之扑鼻而来。再撒上一些香菜段作为点缀，一盘香气四溢、鲜嫩可口的清蒸三鲜鱼饼就大功告成了。
    当时间到了，打开蒸锅，一股浓郁的香味扑面而来。将蒸好的条子肉取出，小心地扣在盘子上，原本码放在碗底的肉皮此时呈现在了最上面，色泽红亮，肥而不腻，瘦而不柴。撒上一些葱花作为点缀，一道美味的河南条子肉就大功告成了。