2. 加入水时要慢慢加入，边加边搅拌，以免水加多了影响馅料的口感。
    做法步骤 1.鸡肉多泡泡，去血水，洗净控干水份2.锅烧热倒少许油，下花椒辣椒，香叶桂皮，炒香。3.下姜片，大蒜，葱段爆香4.放入鸡块，炒至变色5.加2勺料酒6.一大勺豆瓣酱7.炒匀，这里可以多炒炒！8.加水沒过鸡块9.加一勺老抽10.一点糖提鲜11.盖盖子烧十来分钟12.加入切块的土豆和香菇13.翻炒一下14.加一点盐调味，盖盖子中火炖二十来分钟至肉软烂15.大火收一下汤汁，出锅前撒青红椒，加一点鸡精，炒匀即可！16.香喷喷热腾腾的土豆烧鸡就做好啦17.超级好吃18.土豆也相当入味啦！小贴士👉1.配菜随意搭配，胡萝卜啊，洋葱啊……吃了鸡肉再烫点粉丝和各种素菜，超好吃😋👉2.豆瓣酱很咸了，少加点盐哦❗️
    
    我们来探讨火腿肠蒸着吃的可行性。从理论上来说，火腿肠是可以蒸着吃的。火腿肠本身已经经过了加工处理，蒸熟的过程主要是一个加热的环节。在蒸制的过程中，火腿肠内部的水分会在一定程度上得到保留，使得蒸好后的火腿肠口感更加水润。而且，蒸制是一种相对温和的烹饪方式，不会像煎炒那样让火腿肠表面迅速脱水变焦，从而减少了营养成分的流失。例如，一些淀粉含量较高的火腿肠，蒸着吃可以让淀粉充分糊化，口感更加软糯。