蒸菜的食材选择丰富多样，佐料搭配也千变万化。只要根据不同的食材和个人口味合理选择食材和佐料，就能制作出美味又健康的蒸菜。无论是家庭聚餐还是朋友聚会，蒸菜都是一道不错的选择，能满足不同人的口味需求。
    做法步骤 1.先准备排骨2.洗干净到盆里用水泡半个小时3.出的血水4.泡完的排骨肉发白5.准备姜片6.锅里倒油7.下姜片8.倒入排骨9.翻炒至两边发黄10.饭一勺五香粉11.放生抽12.放料酒13.翻炒均匀14.放入冰糖15.炒至冰糖融化16.倒入醋17.加没过排骨的水18.水开转小火煮半个小时左右用筷子试探一下看看熟没熟，筷子能扎过去就说明可以了19.这时候我们开大火收汤，这个时候尝尝味，根据自己的口味调整一下，觉得淡是适量加点盐，不要加太多，汤会越收越咸的20.汤变的浓浓的时候就差不多了21.放入白芝麻22.搅拌均匀23.可以装盘开吃了😊
    而青菜炒干香菇也是一道经典的家常菜肴。干香菇需要提前用温水泡发，泡发后的香菇水不要倒掉，它可是这道菜的鲜味来源。将青菜洗净切段，泡发好的干香菇切成小块。同样先热锅倒油，放入蒜末爆香，炒出蒜香味后，加入干香菇块进行煸炒。炒出香菇的香味后，倒入泡香菇的水，让香菇充分吸收水分，更加入味。
    做法步骤 1.将鸡胸肉切成长条2.加入两勺生抽3.加入一勺料酒4.加入一小勺盐5.加入一小勺十三香6.加入一小勺胡椒粉7.加入一小勺辣椒粉8.放入姜丝搅拌均匀腌制半小时以上9.腌制好后裹上一层淀粉10.在裹上一层鸡蛋液11.在裹上一层面包糠12.全部裹好备用13.油热下锅炸，小火慢炸，炸至金黄即可14.成品15.成品