做法步骤 1.准备所需食材如图2.鸡胸肉洗净切成丝放入容器中加入盐3.料酒4.和生粉5.抓匀腌制一会6.胡萝卜切丝备用7.葱切葱花，把葱白和葱叶分开放、姜切丝、蒜切片备用8.热锅放油9.放入葱姜蒜爆香10.放入腌好的鸡丝11.划散并炒至变色12.捞出备用13.另起锅放油14.烧热放入胡萝卜丝翻炒至变软15.倒入鸡丝翻炒至断生16.调入少许盐17.和生抽拌匀即可出锅装盘18.成品图小贴士鸡丝分两次入锅是因为如果和胡萝卜一起炒的话，胡萝卜相对熟的慢一点，那样鸡丝会变老，影响口感。让鸡胸肉不柴腌制是关键。最后放一点生抽使菜更入味，味道更鲜美。
    2. 调味料的添加：根据自己的口味添加调味料，腊肉本身就有一定的咸度，所以盐的用量不要过多。如果喜欢吃辣，可以适量添加干辣椒或辣椒酱。
    美味的年糕就大功告成了。可以直接食用，品尝它软糯香甜的口感；也可以将年糕切成小块，放入油锅中煎至两面金黄，外酥里嫩，别有一番风味。用篦子蒸年糕，方法简单又实用，只要按照以上步骤操作，就能轻松搞定这道美味的传统美食。无论是作为早餐、点心，还是招待亲朋好友，都是非常不错的选择。在享受美食的也能感受到浓浓的传统节日氛围和家庭的温暖。让我们一起动手，用篦子蒸出属于自己的美味年糕吧。