除了美食，老水街的氛围也别具一格。街道两旁的建筑风格古朴典雅，木质的门窗、青石板的路面，都透露出一种历史的韵味。在这里，你可以看到老人们坐在门口悠闲地聊天，孩子们在街道上嬉笑玩耍。每到节假日，老水街更是热闹非凡，人来人往，充满了欢声笑语。街头巷尾还会有一些民间艺人表演，有耍杂技的、变魔术的，吸引了众多游客驻足观看。
    然后就是烹饪的过程了。热锅凉油，这是炒菜的一个小窍门。将锅烧热后，倒入适量的油，转动锅使油均匀地布满锅底，这样可以防止牛肉丝粘锅。当油温达到四五成热时，也就是将筷子插入油中，周围有小气泡冒出时，将腌制好的牛肉丝倒入锅中，用筷子迅速划散。炒至牛肉丝变色后，盛出备用。在炒牛肉丝的过程中，要注意火候和时间，火不能太大，时间也不能太长，否则牛肉丝容易变老，口感就会大打折扣。
    6. 继续翻炒 1-2 分钟，使空心菜熟透即可。
    做法步骤 1.·食材·鸡翅 150g、酱油 30g、蚝油 20g冰 糖40g、清水 150g葱 20g、姜 20g、蒜 20g2.鸡翅正反两面划斜刀3.油锅爆香姜蒜末4.炒香后倒入鸡翅，煎炒至两面金黄5.倒入冰糖，小火炒化，再倒入酱油、蚝油炒匀上色6.加入清水，关盖中火煮10分钟7.开盖转大火收汁，出锅前撒上葱花即可小贴士1.鸡翅正反面划斜刀方便入味