小葱，作为这道菜的点睛之笔，其独特的香味能够为整道菜增添浓郁的风味。将小葱洗净后切成葱花，备用即可。在炒制过程中，葱花的香味能够迅速散发出来，与虾仁和毛豆的味道相互融合，形成一种独特的鲜香口感。
    要想炒出一道美味可口的鸭子菜肴，需要掌握正确的烹饪方法及技巧。选择合适的鸭子，处理好鸭子，掌握好煸炒、调味、焖煮和收汁的步骤，注意火候和加入适量的香料、配菜等技巧，相信你一定可以做出一道让人垂涎欲滴的鸭子菜肴。无论是家庭聚餐还是招待朋友，这道美味的炒鸭子都能为你增添光彩。让我们一起动手，享受烹饪的乐趣，品尝美味的鸭子菜肴吧！
    准备好蒸锅中的水，将盘子放入蒸锅中，用大火烧开后转小火蒸约 15 - 20 分钟，直到豆腐熟透且豌豆软烂。蒸制的时间要根据豆腐的大小和蒸锅的功率适当调整，确保豆腐内部熟透而外部不会过于软烂。