苦瓜，富含多种营养成分，有着清热消暑、养血益气、补肾健脾、滋肝明目的功效。它的苦味，虽初尝时让人皱眉，但细细品味，却有着一种别样的清爽。姜，性温味辛，能解表散寒、温中止呕、化痰止咳。其辛辣味能食欲，在菜肴中起着提味增香的重要作用。
    1. 将洋葱切成薄片，大蒜切成末，生姜切成丝，辣椒切成段备用。