做法步骤 1.西兰花撕小朵，放盐水里浸泡。2.水烧开，放入西兰花，加入少许油煮至断生，捞出沥水。3.热锅冷油，蒜末爆香后加入蚝油、西兰花快速翻炒均匀即可。4.一起来享用这道绿色健康家常菜吧！
    做法步骤 1.洋葱和土豆洗净。这次买了新鲜的土豆，看着都嫩嫩的。2.洋葱切末装盘备用。3.土豆洗净放入锅内煮熟。用筷子可以轻松插过就代表熟了。4.煮熟的土豆压成泥。5.猪肉洗净剁成肉末。6.平底锅内放油，加入肉末和洋葱末爆炒，放入盐和黑胡椒粉调味即可出锅。7.炒好的肉末和土豆泥拌匀。8.准备好淀粉，鸡蛋液，面包糠。9.用手把土豆泥肉末团成圆饼状，依次裹入淀粉，鸡蛋液，面包糠。10.裹好的可乐饼装盘。11.平底锅放入油，可乐饼两面煎至金黄即可。12.做好的可乐饼装盘。13.来个局部特写。14.再来个金黄的特写。15.一口咬下去，外酥里嫩，哇，棒棒哒。小贴士可以的话，尽量选择新鲜的上市的小土豆，口感很棒，也方便蒸熟。
    接着，放入辣椒块，快速翻炒几下，让辣椒吸收牛肉的香味。加入适量的盐、生抽、鸡精等调料，根据个人口味调整咸淡，继续翻炒至辣椒熟透入味。如果觉得辣椒不够辣，可以加入一些小米辣或辣椒油，增加辣味。
    做法步骤 1.米饭最好用隔夜的剩米饭，放冰箱冷藏一夜让部分水分蒸发，用来做炒饭最合适。2.新鲜的豌豆剥去皮。3.锅里放水煮开，将剥好的豌豆焯熟。4.火腿切成火腿丁。5.胡萝卜切成小丁后焯水。6.小葱切葱末。7.将鸡蛋直接打入米饭中。如果想让炒出的饭粒颜色更黄，可以只用蛋黄。8.将米饭和蛋液混合均匀，让每一粒米饭都均匀裹上蛋液。9.炒锅倒油，油热后转动炒锅，让油润满锅底及四周。然后倒入混合均匀的米饭，大火将米饭炒散。这样炒的米饭就会粒粒分明不粘黏，而且每粒米饭都是金黄色。10.米饭炒成一粒一粒后，加入火腿丁。11.加入胡萝卜丁。12.根据个人口味放入适量的盐。13.加入焯好的豌豆。14.加入少许胡椒粉。15.加入小葱，快速翻炒几下出锅即可。16.一碗颗粒分明的蛋炒饭做好了。小贴士米饭最好用隔夜冷藏的剩米饭。将鸡蛋直接打入米饭中。如果想让炒出的饭粒颜色更黄，可以只用蛋黄。炒米饭时要用大火，胡萝卜豌豆最好提前焯水。