笋瓜 1 个、鸡蛋 1 个、香菜 1 根、盐 1/2 茶匙、生抽 1 汤匙、食用油 1 汤匙、清水适量。
    烹饪的过程充满了趣味与技巧。先将锅烧热，倒入少许食用油，待油温五六成热时，放入切好的五花肉片。瞬间，锅中响起一阵“滋滋”声，五花肉片在锅中欢快地跳跃。随着油温的升高，五花肉片逐渐变色，由粉嫩转为金黄，油脂也慢慢渗出，散发出诱人的香气。此时，用铲子不断翻炒五花肉片，确保每一片都能均匀受热，煎至两面金黄。这一步不仅能让五花肉的口感更加香脆，还能锁住其内部的汁水，使其吃起来更加鲜嫩多汁。
    做法步骤 1.先调酱汁：生抽2勺2.蚝油1勺3.盐2匙4.白糖半勺5.清水适量，搅拌均匀备用6.将香葱洗净切葱花备用7.茄子洗净切成2-3段8.上蒸锅大火蒸熟9.蒸熟的茄子对半切开后划十字刀，表皮不划断10.接着起锅热油，放入茄子煎至两面金黄11.然后淋入酱汁大火烧煮入味并收汁12.起锅后撒上葱花和熟芝麻即可食用
    然后是浸泡大米。将选好并淘洗干净的米放入容器中，加入适量的水。水的量以刚好没过米粒为宜。浸泡时间根据米的种类有所不同，一般浸泡 30 分钟到 1 小时。浸泡能让米粒充分吸收水分，蒸出的米饭口感更软糯。例如，新米浸泡时间可以相对短一些，陈米浸泡时间则可稍长一点。浸泡后的米在蒸煮时更容易熟透，也能更好地释放出香气。