开始制作前，先将五花肉切成小丁。切肉丁时大小要均匀，一般以半厘米左右为宜，这样在炒制过程中能够均匀受热。把切好的肉丁放入碗中，加入适量料酒，料酒不仅能去腥，还能使肉丁更加鲜嫩。用手将料酒与肉丁充分抓匀，腌制15分钟左右。在腌制肉丁的把葱、姜、蒜切成末备用。
    要蒸出美味的艾草糕，前期的准备工作至关重要。首先是艾草的选取，最好选择新鲜嫩绿的艾草，这样的艾草香气浓郁，营养丰富。采摘回来后，要将艾草仔细清洗干净，去除根部和杂质。接着把艾草放入开水中焯烫一下，这一步不仅能去除艾草的苦涩味，还能让艾草的颜色更加翠绿。在焯烫的时候，可以加入少许小苏打，能起到护色的作用。焯烫好的艾草捞出后，用冷水冲洗降温，然后将其切碎备用。
    也许有人会担心红苕皮上可能会有农药残留或者其他杂质，从而不敢食用。其实，只要我们选择正规渠道购买的红苕，并且在食用前将红苕清洗干净，这种担忧是可以消除的。而且，经过蒸煮等烹饪方式后，红苕皮上可能存在的一些有害物质也会被分解或去除。
    做法步骤 1.准备材料：鸡胸肉400g、黄瓜一根、胡萝卜一根、土豆两个、大蒜粒适量、姜一块。2.鸡胸肉切小粒，黄瓜、胡萝卜、土豆切粒，大蒜、姜切末。3.鸡胸肉加入一勺淀粉4.一勺生抽。5.一勺蚝油。6.两勺料酒拌匀备用。7.热锅热油。8.小火加入土豆炸至金黄捞出。9.然后加入鸡胸肉炸至变色捞出。10.另起锅热油中加入姜蒜末爆香。11.倒入鸡胸肉。12.加入土豆。13.加入胡萝卜。14.加入黄瓜。15.翻炒至变色。16.锅中加入1勺生抽。17.1勺蚝油。18.一勺糖。19.适量盐翻炒均匀。20.出锅。21.好吃～22.味道太赞了～23.一盘不够吃。24.赶紧做起来吧～