做法步骤 1.提前将原材料准备好叨叨叨：鲫鱼处理干净内脏和鱼鳃，以免有腥味2.用葱白、姜片、料酒、盐腌制鱼，码味去腥，时间15分钟左右叨叨叨：鲫鱼表面用刀划斜刀，便于入味3.锅内倒菜籽油烧热至6、7成时下鱼，炸至表面金黄定型叨叨叨：为了防止鱼粘锅，可以在锅底下放入几片姜片4.将大蒜、老姜切碎；葱切成花5.鲫鱼炸至金黄后，捞出待油温升至8成时再下入锅中复炸一遍叨叨叨：复炸就是炸两遍，这样炸出来的鱼外酥里嫩6.锅内留适量底油，下大蒜、老姜、豆瓣酱炒香，炒出红油，然后下豆豉炒香7.炒香辅料后倒入适量清水8.将鱼下入锅中大火烧开，小火7-8分钟叨叨叨：小火才能入味把豆瓣、姜蒜的香味融入其中9.将淀粉用水调成水淀粉10.烧鱼时加料酒、白糖调味，一边用铲子将汁淋在鱼上，鱼熟后捞出叨叨叨：白糖可以提鲜11.锅内留部分汁儿加水淀粉勾芡，起锅时加醋叨叨叨：加醋可以增加豆瓣鱼的甜酸味起鱼眼泡时加葱花12.煮好的鱼放入碗中，将煮好的汁儿淋在鱼上即可13.成品出炉，一条咸下饭的鱼就做好了
    对于这些质疑，我们不能一概而论。事实上，只要选用新鲜、优质的蓝虾仁，并掌握正确的烹饪技巧，就能炒出一道美味可口的蓝虾仁菜肴。在挑选蓝虾仁时，我们应该选择色泽鲜艳、肉质饱满、无异味的虾仁，这样才能保证菜品的质量。在烹饪过程中，要注意火候的掌握，避免虾仁炒过头而失去鲜嫩的口感。调料的使用也应该适量，既要突出虾仁的鲜美，又不能让调料的味道过于浓重。
    猪肉是我们餐桌上常见的肉类食材，它富含蛋白质、脂肪、维生素以及多种矿物质。蛋白质是构体细胞和组织的重要成分，对于身体的生长、修复和维护起着关键作用。而猪肉中的脂肪则能为人体提供能量，并且有助于脂溶性维生素的吸收。不同部位的猪肉营养价值略有差异，比如里脊肉蛋白质含量高、脂肪含量低，适合追求健康饮食的人群；五花肉则脂肪含量相对较高，口感更加肥美。
    做法步骤 1.准备好两条鲈鱼2.先把鱼鳞处理干净3.再洗干净备用4.把鱼背部开两刀，肚子划开5.放入适量盐抹匀6.放入适量料酒抹均腌制30分钟7.切点姜片和姜丝备用8.盘子里放姜片和洋葱打底（没有大葱了，所以放的洋葱）9.把鱼放在上面，背部也塞进姜片10.水开上锅蒸大火8分钟11.蒸好取出来，把姜片挑出来，倒掉蒸汽水12.切点葱和干辣椒13.把姜丝，葱花和干辣椒都撒上鱼上面14.起锅热油15.油热，把油淋在鱼身上16.再淋入蒸鱼豉油17.清蒸鲈鱼完成！18.成品图！