2. 糯米粉：150 克
    四、炒制干黄豆
    此时，将浸泡好的莴笋丝沥干水分，放入锅中。快速翻炒，让莴笋丝与调料充分混合。莴笋丝在锅中受热均匀，逐渐变得翠绿透亮。随着不断翻炒，莴笋丝的水分慢慢渗出，锅中发出“滋滋”的声响。在翻炒的过程中，加入适量的盐和生抽，继续翻炒均匀。盐能提升莴笋的鲜味，生抽则为菜肴增添了一份咸香。
    准备好所需的食材。新鲜的排骨是这道菜的主角，最好选用猪肋排，其肉质鲜嫩，肥瘦相间，口感最佳。将排骨洗净，切成均匀的小段，放入清水中浸泡一会儿，以去除血水。浸泡后的排骨捞出沥干水分，放入碗中备用。