以清蒸花胶配牛奶为例，把泡发好的花胶整齐地摆在盘中，淋上适量的牛奶。牛奶的量要恰到好处，既能充分滋润花胶，又不会在蒸制过程中溢出过多影响菜品外观。然后，将盘子小心地放入花胶牛奶蒸箱中。蒸箱的温度和时间设置十分关键，一般来说，温度控制在100℃至120℃之间较为适宜，这样能保证花胶在蒸熟的最大程度地保留其营养成分不被破坏。时间根据花胶的大小和厚度来调整，通常15至25分钟左右。在蒸制过程中，花胶慢慢吸收牛奶的精华，两者相互融合渗透。当蒸箱发出提示音，表明蒸制完成。打开蒸箱，一股浓郁的奶香与花胶的醇厚香气扑鼻而来。此时的花胶，呈现出晶莹剔透的色泽，入口软糯爽滑，牛奶的香甜完美地融入其中，每一口都充满了丰富的口感和满满的营养。
    做法步骤 1.菠萝去皮切块2.葱切好备用3.猪瘦肉洗净切小块4.葱加入切好的猪肉里5.导入耗油味极鲜6.搅拌均匀，腌制5分钟7.打入一个鸡蛋8.抓均匀9.倒入淀粉10.搅拌均匀11.锅中加适量的花生油烧热倒入猪肉块12.炸制金黄捞出13.另起一个锅加适量的清水和白糖14.烧开水后倒入番茄酱15.翻炒至粘稠16.倒入菠萝和炸好的肉17.翻炒均匀即可18.盛入盘里
    做法步骤 1.准备好材料2.鸡胸肉洗净去皮去筋切成薄片3.加入料酒4.加入生抽5.加入蚝油6.加入蜂蜜7.加入胡椒粉8.加入盐9.抓匀腌制15分钟10.西兰花撕成小朵，用盐水浸泡10分钟，再冲洗干净备用，胡萝卜去皮洗净用模具印出花形11.锅中烧开水，放入西兰花和胡萝卜焯熟后捞出放入盘中12.平底锅刷一遍食用油烧至7-8成热，放入腌制好的鸡胸肉13.小火煎至两面表面金黄色，捞出即用食用14.成品图15.来一张近照
    2. 腌制扣肉：将解冻后的冷冻扣肉切成薄片，放入碗中，加入姜片、葱段、料酒、生抽、老抽、白糖、盐等调料，搅拌均匀，腌制 30 分钟左右，让调料充分渗透到肉中。