做法步骤 1.准备配料:葱切段，姜切片，蒜切片，香菜切段2.鱼洗干净，切块，用盐、料酒、葱姜，鸡蛋清，淀粉腌制15分钟3.锅中起油，葱爆香，放入腌菜翻炒，加入鱼头翻炒2分4.加入适量水，煮开改小火慢炖15分钟5.另起炒锅，放油下干辣椒和花椒炒香，淋在出锅的鱼碗里6.放葱花，香菜上桌小贴士鱼汤汁白色即可
    制作素面条的过程并不复杂，但却需要一定的技巧和耐心。首先将各种原料按照合适的比例混合，加入适量的水，揉成光滑的面团。然后将面团醒发一段时间，使其更加柔软。接着，把面团擀成薄片，再切成宽窄均匀的面条。在这个过程中，每一个步骤都关乎着面条最终的口感。擀面皮时要用力均匀，保证面皮的厚度一致；切面条时要注意速度和力度，确保面条的长度和宽度符合要求。
    做法步骤 1.胡萝卜切丁2.土豆去皮切丁3.洋葱切小块4.熟牛肉切小块5.加少许淀粉、生抽颠匀备用6.不粘锅加适量油烧至3成热，倒入土豆丁煎至微黄7.倒入胡萝卜丁8.一起煎至表面金黄出硬痂捞出备用9.原锅倒入牛肉煎至表面金黄捞出备用10.原锅下入1/3的洋葱块炒出香味11.倒入土豆丁和胡萝卜丁，加适量水煮开12.加入牛肉丁煮开13.关小火，加入咖喱块14.煮至咖喱块融化15.最后加入香葱块煮开即可16.浇在米饭上更好吃小贴士1、熟牛肉也可以不用煎，只不过煎过更好吃。2、也可以用生牛肉来制作这道菜，只是要把牛肉先煮熟，再加入其它食材。
    海鲜菇炒鸡胗是一道独具风味的佳肴，要做出美味的这道菜，关键在于诸多细节。鸡肉鲜嫩，海鲜菇口感独特，二者搭配，碰撞出令人垂涎的美味火花。