蒸蛋羹是一款经典且营养丰富的蒸菜，非常适合小宝宝。鸡蛋富含优质蛋白质、脂肪、维生素以及多种微量元素，这些营养物质对宝宝的生长发育起着重要作用。制作蛋羹时，要选择新鲜的鸡蛋，将鸡蛋打入碗中，加入适量的温水，水与鸡蛋的比例大约为1.5:1，这样蒸出的蛋羹口感会更加嫩滑。接着用筷子充分搅拌均匀，然后用滤网过滤掉表面的浮沫，这一步能让蛋羹的表面更加平整光滑。将蛋液盖上保鲜膜，用牙签扎几个小孔，放入蒸锅中，用中小火蒸8 - 10分钟左右。待蛋羹蒸熟后，滴上几滴香油，撒上少许葱花，一份美味又营养的蛋羹就完成了。蛋羹质地柔软，容易消化，小宝宝食用时既能补充营养，又不会给肠胃造成太大负担。
    2. 调料：清水适量。
    做法步骤 1.准备好1杯豌豆淀粉，1杯清水。没有豌豆淀粉用绿豆淀粉也是一样的。2.将1杯豌豆淀粉和1杯清水混合，搅拌均匀至无颗粒的淀粉水。3.取一口干净的锅，里面倒入6杯清水。4.将清水大火烧开，然后转中小火。5.将调匀的淀粉水倒入锅中，边倒边搅拌。6.搅拌至液体粘稠，且无颗粒的糊，然后边搅拌边煮1-2分钟，关火。7.将煮好的糊糊放入到容器中，放凉后，盖上盖子，放到冰箱里冷藏。8.两个小时以后就可以取出来吃了。9.用手轻轻地分离边缘，很容易将做好的凉粉倒扣出来。10.切成你喜欢的形状，我切得是块状，您还可以切成条，或者刮成丝。11.如果您有这种刮凉粉的工具，可以用工具刮成丝。不过什么形状无所谓，味道都是一样的。12.半根黄瓜切成丝，备用。13.大蒜拍扁，切成末，备用。14.加入适量食盐，鸡粉，生抽，醋，香油，辣椒油搅拌均匀即可。15.解暑降温，开胃下饭，夏天里吃起来太舒服啦。16.喜欢就赶快试试吧。