包菜，一种常见且实惠的蔬菜，以其脆嫩的口感和丰富的营养深受大家喜爱。家常炒包菜丝，看似简单，实则蕴含着不少烹饪的小窍门，掌握好了这些，就能轻松做出美味可口的包菜丝菜肴。
    做法步骤 1.准备食材：蒜，肉馅，长豆角，也叫豇豆2.肉馅加料酒，生抽，淀粉，抓匀腌制一会3.豆角洗净切丁4.切葱花，蒜沫，红菜椒切丁，（我不吃辣，吃辣的朋友直接切小米椒即可）5.锅内烧水，水开后放入豆角煮至七成熟。煮的时候加几滴食用油。6.捞出控干水分7.炒锅内倒油，葱花蒜末炒香8.倒入肉馅炒散，炒变色，加少量生抽，两滴老抽，一小勺蚝油，上色9.然后把豆角倒进去翻炒，加盐10.翻炒几下后，收拢到中心。加一点点水11.盖上盖子焖煮两三分钟。12.然后加一点醋，一点鸡精出锅。13.盛盘14.成品15.很下饭的一道菜。
    当蒸制时间达到后，不要急于打开锅盖。让米饭在锅中焖几分钟，利用锅中的余热使米饭进一步熟透，同时让米饭中的水分充分吸收，这样米饭会更加软糯可口。焖好后，再轻轻打开锅盖，一股浓郁的米香便会扑面而来。
    接着，锅中再加入少许油，放入切好的配菜。青椒、红椒的鲜艳色彩在锅中跳跃，与洋葱的香味相互交融。快速翻炒，让配菜断生，散发出诱人的清香。此时，将炒好的鸡肉再次倒入锅中，与配菜充分混合。