做法步骤 1.准备好菜心，洗净待用。2.准备好香菇，洗净待用。3.将茎部粗一点的菜心剖成两半，这样易入味。4.香菇切片儿待用。5.准备好蒜末。6.锅内加适量的水烧开，倒入一勺盐，几滴橄榄油，放入洗净的菜心，焯水20秒后迅速捞出。7.再烫一下蘑菇待用。8.锅中倒入油，加热至五成热，爆香花椒粒。9.放入蒜末爆香。10.放入香菇翻炒均匀。11.加入菜心翻炒均匀。12.加入一勺盐。13.加入蚝油。14.翻炒均匀，入味即可出锅了。15.鲜嫩的清炒菜心就上桌了！16.养生瘦身菜吃起来吧。
    1. 将猪肉馅放入碗中，加入葱姜末、盐、料酒、生抽、胡椒粉、淀粉，搅拌均匀，然后加入适量的清水，继续搅拌至肉馅上劲。
    做法步骤 1.杏鲍菇清洗干净，2.切成片，大约6mm左右，在一面横着切几刀，再竖着切几刀，成网状花纹，方便入味，3.大蒜去皮，切成末，4.平底锅里放油，把杏鲍菇放入锅里煎一下，两面都煎至微黄，取出5.另起锅，放油，油热后放入蒜末爆香，6.再放入杏鲍菇翻炒，7.倒入适量蚝油翻炒，8.加入糖翻炒，9.翻炒均匀，10.最后倒入水淀粉，翻炒均匀，11.关火了，12.盛盘可以上桌啦。小贴士蚝油有咸味，所以不需要再放盐调味了。
    蒸卤牛肉不仅口感独特，还具有一定的营养价值。卤牛肉本身富含蛋白质，而蒸制的过程并没有破坏其营养成分，反而使其更容易被人体吸收。卤汁中的各种香料成分在蒸制过程中也会融入牛肉中，一些香料还具有一定的药用价值，如八角、桂皮等，它们具有温中散寒、理气止痛等功效，在享受美食的也能为身体带来一定的益处。